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生猪定点屠宰厂应具有与生产能力相适应的检验部门，应具备检验所需要的检测方法和相关标准资料，屠宰车间通常应当设置同步检验检疫装置，实验室应配备满足检验需要的设施设备。
生猪定点屠宰厂实验室常用仪器设备包括：电子分析天平、食品中心温度计、酸度计、酶标仪、离心机、恒温箱、冰箱、蒸馏装置、电热干燥箱、超净工作台、高压灭菌器、生物培养箱、PCR检测设备等。大型企业根据生产和检测需要，还可以配备液相色谱仪、原子吸收/原子荧光光度计、液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪等。
